又到了每年地瓜丰收的秋季了，想必有不少吃货女性早已按耐不住心中的想念，想要上集市买上几斤地瓜来尝尝鲜了。但说起吃地瓜，不知大家平常都是怎么吃的呢？是蒸着吃，煮着吃，炸着吃,还是煎着吃，相信很多人都有自己的独特喜好。只不过，今天小编要教给大家另一个简单的花样吃法，让你可以尽情的体验到地瓜别有的一番风味。
地瓜饼的做法
所需材料：地瓜、白糖、面粉、鸡蛋
自制做法
步骤1、首先，把地瓜表面的泥沙清洗掉，再把地瓜皮削掉，但注意在削皮的时候先把地瓜的头部和尾部切掉，因为通常着两个地方会有地瓜分泌的粘液，很容易沾到手，而且难以去除，所以切掉两端可以避免手部沾到。
步骤2、洗净之后，用刀把它切成一块块，然后，放入蒸锅里面蒸熟。
步骤3、蒸熟后，趁着热气腾腾的时候，放入白糖、面粉和鸡蛋。之所以放鸡蛋，是因为鸡蛋让地瓜变得更加的熟软爽口。接着，再用勺子将它压成地瓜泥。
步骤4、用手把它揉成一个个的小团子，再把它们压扁，厚度大约有1厘米就可以，太厚会影响口感。建议如果家里有一些模具可以用模具来定型，就跟做月饼一样，把团子压在模具里面，到时候出来的效果会非常的精致。
步骤5、如果家里面有烤箱的可以用烤箱将它们烤熟，但需要在上面抹一层薄薄的香油。如果没有烤箱的，则可以采用原始的办法，把它们煎熟就行。
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