南瓜粥是大家非常熟悉的食物，主要制做原料就是南瓜和小米，有很多人在做南瓜粥的时候喜欢用大米，可能会觉得小米的口感不如大米好。但是就其营养成分来说。还是小米更健康一些，所以还是用小米做南瓜粥比较好。小米在制做之前需要用清水冲洗干净里面的沙土，然后放在水里浸泡两个小时，在这段时间，我们就可以处理南瓜了。
因为我们已经把小米泡在清水里了，这样煮起来也容易熟，所以南瓜也要做熟，这样把两者放在一起，煮的时间要减少很多。南瓜需要事先去除外皮，然后用水冲一下，放在案板上用菜刀切成块状，这样蒸的时候也熟的块。然后准备一个蒸锅，把切好的南瓜放进锅里大火蒸煮，南瓜熟的比较快，十分钟就可以了，这样就可以和小米一起煮了。
准备一个炖锅，然后把泡着的小米用清水再冲洗一次。这样就可以放进炖锅里了，然后加清水，水的高度要高于小米2厘米的距离就可以，加热慢慢炖煮。在水第一次烧开的时候，就可以把南瓜块放进去了，小米熟的比较快，大火烧20分钟，小米粥就变得浓稠了。
如果感觉这道汤比较单调，可以加一些枸杞在里面，营养成分更齐全了。选南瓜的时候要买狗头南瓜，味道会好很多，而且吃起来也不面。南瓜粥热量非常低，还有补中益气的效果，可用于治疗脾弱气虚之症，也能够降低胆固醇指数。
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