很多人特别喜欢吃绿豆，其中也有一些人会将绿豆煮制成汤，这样会很有营养，而且饮用起来也很方便。但是，有一些人发现绿豆在煮制成汤之后的一段时间之内会变成红色，那么这样的绿豆汤到底还可不可以饮用呢？
实际上，绿豆汤变成红色是一种比较常见的现象，这有可能是我们煮的时间过久，或是我们在煮制之后用盖子将它们焖的过久，因此我们是完全可以放心饮用的。
如果我们不知道绿豆汤在煮熟之后可能会变成红色，那么就可能会将它倒掉，那么这样是非常浪费食物的。想要做好这道汤，我们需要选用一些上好的绿豆，一定要将一些有虫眼的绿豆挑出来，否则会影响口感。之后，我们可以用清水将它淘洗几次，然后再用清水将它浸泡一段时间，这样可以使它煮得更软烂，味道也会更好。
在煮绿豆汤的时候，我们需要用大火将它烧开，然后再用小火慢慢将它熬制一段时间。因为这种汤是比较容易溢锅的，所以我们一定要在旁边看着，否则溢出来的汤会将火扑灭，这样是很危险的。想要将绿豆汤煮得非常美味，我们可以在里面加入一些冰糖，因为冰糖不同于其它糖类，它对我们的身体是有好处的。
除此之外，也有一些人会选择在里面加入一些事先浸泡过好的银耳，这样可以滋阴补肾，对我们的身体非常好，同时也会使整道汤饮的口感更丰富。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】