说到主食，人们第一个想到的便是米饭，米饭已经成为人们生活中不可或缺的食物了，但长期食用，不免使得口味单调。下面就让我们一起来了解下由杂粮代替米饭成为主食后会怎样吧！
1、荞麦。又叫"甜荞"，多吃可以疏通血管，降低人体的胆固醇，改善血稠的毛病，可以防止高血压之类的病。
荞麦冷面。荞麦面通常是由荞麦磨成粉制成的，这种冷面的做法源自于朝鲜，口味酸甜，深受人们的喜爱。
第一，事先购买好荞麦面，以及腐竹、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿肠等配料。
第二，将腐竹用清水泡软；鸡蛋打散入锅中摊成蛋皮，将蛋皮切丝；黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丝备用。
第三，起锅烧热水，水滚后将面下锅煮熟，捞起后迅速用冷水冲洗，保持面的口感弹滑。
第四，取一个盘，加入小半碗的鸡汤或者高汤，将沥水后的荞麦面倒入汤里，然后把刚刚准备好的配料码在面上，浇上适量的酱油、醋、香油，拌匀即可享用。
5、高粱。性情温和，味道甘甜，可以强健脾胃，改善消化不了的情况，但因为其中含有止泻的物质，所以便秘患者不宜食用。
高粱红豆饭。若是平常吃多了大米饭，感觉味道单调，那么不妨来试一下由高粱制成的饭吧！
第一， 事先准备好颗粒饱满的高粱米和红豆，洗净后用清水浸泡一段时间备用。
第二， 将红豆先一步放入煲内，加足量的水煲开，待到红豆将熟的时候放入高粱米，按下煮饭的按钮即可。
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