很多的小孩子都喜欢吃牛轧糖，所以我们可以自己在家里给小孩子做牛扎，不仅小孩子可以吃，大人同样可以吃，如果有包装的话，还可以当做礼物送人都是没有问题的。一般我们吃的牛轧糖里面都有花生，所以我们首先要炒花生，在超市里买一点花生粒就可以了。
放在锅里稍微的炒一下，但是不要炒糊了，不然吃起来很难吃的，将花生炒熟之后，要把它外面的壳去掉。如果花生粒太大，可以用刀把它切小一点，但是还是不要把它切得太碎了。
如果在家觉得自己掌握不了火候，会把花生炒糊，其实也可以放在烤箱里面去烤，几分钟就可以了。我们在买棉花糖的时候，尽量不要买有颜色的棉花糖，因为那些都是有色素的，买白色的棉花糖就可以。
首先要先把黄油放在锅里融化，再倒入棉花糖，小火慢慢的融化，如果火太大了，棉花糖很容易糊的，所以一定要掌握好火候，千万不要为了让它们快一点融化加水进去。锅里的棉花糖和黄油都差不多融化了之后，就要加一点奶粉了，也可以不加奶粉进去，之所以加奶粉是为了让做出来的牛轧糖更加的好吃。
奶粉放进去没有多久就可以放入花生了，花生放进去之后用锅铲搅拌均匀，花生不要放得太多了，因为花生放太多，做出来的牛轧糖就全是花生。花生和之前锅里的食材搅拌均匀之后，就可以把它们倒出来了，放在盆子里，等到它变凉之后还不可以吃，要把它放在冰箱里冰冻一会再吃。
这种牛轧糖的做法非常的简单，也是非常经典的一种牛轧糖，除了这种花生口味的牛轧糖以外，我们还可以做其他口味的牛轧糖。牛轧糖本身就比较甜，所以一天不要给小孩子吃的太多，对小孩子的牙齿不好，容易长蛀牙。
有一些女生喜欢吃蔓越莓，所以我们还可以制作蔓越莓口味的牛轧糖，超市里面的很多牛轧糖也有蔓越莓口味的，其实牛轧糖的口味不同，只是放入锅里的食材不同而已，其他大多数的做法都是相同的。同样是把棉花糖和黄油放在锅里炒融化，再加入奶粉翻炒。
因为超市里卖的的蔓越莓都比较大，没有切好的，所以把蔓越莓买回来之后用刀将它切小一点，如果太大了不好吃。很多的盘子将牛轧糖液倒进去之后都会粘锅，所以我们一定要选择一个不粘锅的盘子，不然将牛轧糖拿出来切的时候不方便。等待它放在盘子里变凉之后就可以切块食用了。
夏天的时候因为天气比较炎热，所以我们要多吃清热解暑的食物。因此我们可以自己在家里面做银耳莲子汤，其实银耳莲子汤也算的上是甜品的一种，而且它的制作过程也非常的简单，夏天多喝银耳莲子汤，可以有效的预防中暑。
将银耳在水里面泡一会儿之后放入锅，然后将莲子洗干净之后放入锅里，莲子里面有绿色的芽，虽然比较苦但是有着很好的清热解毒效果，所以尽量的不要将它丢掉。如果家里面还有大红枣的话，也可以将它洗干净之后丢入锅里，小火慢炖几个小时就可以吃了。
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