首先，发芽的马铃薯中含有较高的龙葵素，它对我们的身体健康有着较大的威胁。如果你食用了发芽的马铃薯，可能会导致你的运动中枢以及呼吸道中枢产生麻痹作用，会让你出现呕吐、腹泻等症状。如果情况严重的，还可能导致你出现昏迷状况，然后会因为呼吸道的问题导致休克，甚至死亡的现象。因此，发芽的马铃薯不能食用。
马铃薯的美味让很多人不可抗拒，因此，当我们买来马铃薯时，如何储存它成为一个重要的问题。今天小编就给大家介绍两种简单的方法。
我们可以将马铃薯放在地窖中，让它保持在阴暗的地方，这样马铃薯发芽的几率会大大减少。除此之外，我们还可以将买来的马铃薯放在一个袋子中，再放一些新鲜的泥土将马铃薯覆盖，然后将袋子放在一个低温、不潮湿并且和其它蔬菜隔离开的地方。这个方法一样可以降低马铃薯发芽率，而且比较简单快捷。
我们可以用马铃薯做出不一样的美食。例如青椒土豆丝
配料：土豆两个、青椒一个、盐少许，花椒少许。
做法：1、将土豆和青椒切成丝，浸泡在水中备用。
2、向锅中倒入适量的油，等油温到一定高度时，先放入花椒，再倒入土豆丝和青椒丝一起翻炒。
3、10分钟左右，放入盐等调味品便可以捞起来食用了。
马铃薯还可以做出其它各种各样的美食，我们可以用它来红烧、清炒、干煸以及弄成泥状。不管怎样，我们都可以用简简单单的一个马铃薯，就可以做出各种各样的美食。舌尖上的美食，少不了马铃薯的存在。
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