【图】花菜的做法大全 简单易学好下饭

2017/9/27 10:04:37作者:YUl2-pan…来源:伊秀美食网
花菜质地细嫩,富含膳食纤维和蛋白质,营养价值高,热量非常低,很适合减肥人群食用。那么你知道花菜有哪些好吃的做法吗?下面就来为大家介绍一些,一看看吧!

麻香花菜

食材:花菜300克、小米椒1个、泡椒2个、花椒、生抽、糖、青椒、盐、油。

花菜洗净放入清水里,加少许盐,浸泡半小时,捞起滤干备用。青椒洗净切成小段,大蒜去掉蒜衣切碎,泡椒小米椒切碎。烧一锅开水,放入洗净的花菜烫一下,捞起,用凉水冲凉。

炒锅上灶,倒入适量油烧热,油热之后,下花椒粒炸制,炸香后捞出扔掉。往锅里加蒜末和泡椒碎,小火煸炒,炒香之后,倒 入滤干的花菜,烹入适量生抽,调入适量食盐和糖,翻炒均匀。接着将青椒段下锅,炒匀至青椒段断生即可关火。

花菜洗净用加了盐的开水烫一下,不仅可以保持花菜的翠绿,还能节约炒制时间。如果家里没有泡椒,可以用小米椒或者红辣椒代替。

酱干炒有机花菜

食材:花菜350克、酱干100克、豆瓣酱、生姜、大蒜、小葱、盐、油。

花菜切成小朵,洗净冷水下锅,开大火烧开捞起滤干。酱干洗净切成薄片待用。

炒锅上灶,放入适量油烧热,下姜蒜爆香,加入适量豆瓣酱煸炒。豆瓣酱炒出酱香味之后,将烫过的花菜下锅翻炒。翻炒几下之后,加入酱干片,烹入适量生抽调味,翻炒至花菜熟透。然后调入适量白砂糖,炒匀即可熄火。豆瓣酱很咸,烹入生抽之前要先尝一下味道再加入。菜里加适量白砂糖可以提鲜。

辣味豉香花菜干锅

食材:五花肉200克、花菜300克、豆豉、小米椒、蒜苗、味精、盐、油。

大蒜去掉蒜衣切成片,小米椒洗净切成小段,花菜洗净用开水烫熟捞起滤干。五花肉去掉表皮,洗净切成薄片。

炒锅放适量油烧热,油热至八成时,下五花肉片煸炒。肉片煸炒出肥油之后,下蒜片和辣椒煸炒。炒出香辣味之后,加入豆豉翻炒,把豆豉的酱香味炒出来。接着加入蒜苗段和烫熟的花菜,翻炒至食材入味即可。豆豉有一定的咸味,所以不再另外加盐,再加盐会使得整道菜太咸。

豆瓣酱很咸,烹入生抽之前要先尝一下味道再加入。菜里加适量白砂糖可以提鲜。花菜比较难炒熟,提前用开水烫一下,可以节省炒制时间。要将五花肉的肥油煸出来再下其他食材,这样炒出来的菜肴更香。

茄汁鸡蛋烩花菜

食材:番茄2个、鸡蛋3个、花菜500克、洋葱、生抽、香油、清水、盐、油。

花菜洗净切成小朵,鸡蛋打散,番茄洗净切成小丁。平底锅上灶,倒入适量油烧热,油热之后,下洋葱粒煸炒。炒出香味之后,倒入鸡蛋液,用铲子搅碎。

鸡蛋煎熟之后,用铲子拨到一边,放入洗净的花菜,翻炒均匀。接着下番茄丁,调至大火翻炒,烹入适量生抽和食盐。然后注入适量清水,大火炖煮,煮至汤汁变红,淋入适量香油即可。用平底锅炒制花菜,可以使得花菜受热均匀,炒出来的花菜更鲜嫩。

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