【图】山药做法大揭秘 教你做出不一样的风味美食

2017/9/26 8:38:36作者:YUl-hush…来源:伊秀美食网
山药,是我们日常十分常见的一种食材,含有丰富的营养,深受广大人民群众的喜爱,但它的做法不仅仅只有煲汤那么简单。下面就让我们一起来了解下山药的新鲜做法吧!

山药,即使我们平常所说的淮山,它的味道甘甜,性情凉而温润,对人有滋补作用,属于很好的保健食品,可作药用,也常常被作为药膳的材料。我们日常常将它用于煲汤,其实它还有些新奇的食用方法,下面就让我们一起来了解下山药的新鲜制作方法吧!

1、蓝莓山药泥。

第一,提前购买好新鲜的山药,以及蓝莓酱、炼奶、牛奶等辅料。

第二,将它们用水清洗干净,切成段后连皮放入蒸锅中,调至大火蒸上30min,待到它们变得软烂即可。

第三,将它们蒸好后端出,去除外皮装入保鲜袋中,用重物如擀面杖等,碾成泥。

第四,将碾好的山药泥放入容器中,加入炼奶,搅拌均匀后,再调入牛奶充分搅拌均匀后静置片刻。

第五,另取干净的碗,放入适量的蓝莓酱,调入凉白开拌匀。

第六,将调好的蓝莓酱倾入泥中即可食用。

2、拔丝山药。

第一,事先备好新鲜的山药,以及白糖、淀粉等辅料。

第二,将它们洗净削皮,切成滚刀块,并在上面均匀等裹上一层淀粉。

第三,起锅入油烧热,将切好的块下到锅里,炸到脆感十足后捞起挂油。

第四,起炒锅,调入净水、白糖,开小火炒到气泡的状态后,将它们下锅炒匀。

第五,取一个干净的盘子,抹上一层油后盛出即可。

以上两种山药的做法不同于日常的做法,它们都是甜口的,可以当作小零食吃,如果你喜欢,就赶紧动手做起来吧!

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