木瓜炖牛奶所需要的食材有木瓜、牛奶和冰糖。木瓜的种类有很多，而且成熟度不一样的木瓜，口感也是大有不同的，想要制作出好吃的木瓜炖牛奶，挑选木瓜的时候尽量选择新鲜一点，但是成熟度稍微高一点的红心木瓜，这样的木瓜肉质比较软，甜度也很高，制作成的甜品非常软糯好吃。
牛奶选择新鲜的纯牛奶就可以了，如果是超市购买的记得看一下牛奶的生产日期，尽量挑选日期近一点的。冰糖的块都比较大，购买的时候尽量将冰糖敲碎，或者挑选小颗粒一点的冰糖，避免炖汤的时候冰糖难以融化。
将木瓜切开去掉里面的籽和瓤，将木瓜去皮，木瓜肉切成大小适宜的小块。放在水中稍微清洗一下沥干水分备用。木瓜切块的时候要注意，不要切得太小，太小的木瓜炖熟以后吃起来不够爽，所以稍微切大块一点，煮的时候多煮一会儿就可以了。吃的时候一口一块非常的好吃。将牛奶拆开倒入准备好的杯子中，以免煮汤的时候拆牛奶造成手忙脚乱。
将锅清洗干净，倒入适量的清水，将切好的木瓜倒进去，让清水将木瓜淹没。开大火将锅中的水烧开，烧开以后转小火炖5分钟，可以用锅铲稍微搅拌一下锅中的木瓜，让它受热均匀。放入碎冰糖，冰糖融化以后倒入准备好的牛奶，搅拌一下，牛奶煮开以后就可以关火了，这道木瓜炖牛奶就做好了。起锅的时候还是要搅拌一下，甜度会更加均匀。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】