【图】秋葵能生吃吗 几招教你轻松做出脆爽多汁的佳肴

2017/9/24 14:47:37作者:YUl2-liy…来源:伊秀美食网
秋葵是款绿色的营养蔬菜,它吃起来多汁可口,深受广大吃货朋友的青睐。经常食用秋葵,可以健胃滋阴,它还富含多种微量元素,接下来小编就将为大家详解几款秋葵的做法食谱。

秋葵是一块性情偏凉的蔬菜,它的做法食谱多样,既可以凉拌、炖煮,又可以炒炸食用。同时如果你觉得烹饪太麻烦,也可以直接生食。

腊味秋葵。

1、准备的食材非常简单,仅仅只需要秋葵、腊香肠。

2、先将买回来的新鲜的秋葵放在淡盐水之中浸泡二十分钟,浸泡完后放在水龙头下清洗干净,沥干多余的水分。

3、如果腊肠比较硬,家里有老人和小孩嚼不动。可以先放在煮锅之中,蒸上十几二十分钟。将腊肠用刀切成片状。

4、蒜剥皮洗净后,用刀切成片状。将处理好的秋葵放在砧板上,用刀切成块状,放在一旁备用。

5、在炒锅之中下入适当的食用油,油温加热到七八成时。把蒜片下入油锅中,翻炒进行爆香。待其香味完全散发后,往油锅中加入之前准备好的腊肠,煎出上面的油脂。这时候,再往里倒入秋葵块,用铲子进行充分地翻炒。待秋葵熟透后,加入些许的盐和味精、胡椒粉进行调味,便可上桌食用了。

秋葵炒鸡肉粒。

这是一道非常家常的菜肴,既有嫩滑爽口的鸡肉,加上口感独到的秋葵,好吃让人欲罢不能。

1、准备的食材有鸡肉、秋葵。

2、把鸡胸肉放在水龙头下,洗净表面的血水。用刀将处理好的鸡胸肉切成大小适当的块状,往里逐一加入些许的料酒、盐、生抽、生粉进行充分地抓捏,放在一旁腌制大概半个钟头,使鸡肉充分入味。

3、将新鲜的秋葵去蒂,洗净后置于一边。在煮锅之中下入些许的清水,撒上些盐,水开沸腾后。将秋葵放入煮锅中,煮上片刻,便可用漏勺捞出,放在事先准备的凉水之中。秋葵焯水可以保持其翠绿色,而且泡在凉水中能让秋葵脆爽可口。

4、把浸泡好的秋葵用刀切成片状,大蒜剥皮切成碎末状。

5、在炒锅之中倒入适当的食用油,油温烧热到七八成时。把蒜末放在油锅中,小火进行翻炒爆香。待其蒜香味散发后,把腌制好的鸡肉块放入大火翻炒。炒鸡肉的时候,一定要使用大火,以免炒制的过程太久,让鸡肉的口感变得很硬影响食欲。

6、往锅中淋上些许的生抽,撒上些白砂糖进行调味。这时候再加入切好的秋葵,撒上些许的盐、胡椒粉,翻炒片刻便可出锅食用。

秋葵炒牛肉。

1、先将买回来的牛肉洗净血水,用刀切成片状。往里逐一加入料酒、生粉、胡椒粉、盐进行充分地抓捏,放在一旁腌制半个钟头,使牛肉充分入味。

2、将新鲜的秋葵放在清水之中清洗干净,择去根蒂。

3、在煮锅中倒入适当的水,水开冒泡后。把秋葵倒入焯一遍水,时间大概三分钟左右。焯完水后,放在凉水中冲一遍水。再用刀切成片状,置于一边备用。

4、在炒锅中倒入些许的食用油,加热到七八成时。把牛肉放入油锅中,大火翻炒,炒至其完全变色后,便可用铲子盛出。

5、利用锅中的余油,把秋葵放入翻炒,撒上些许的盐进行煸炒。这时候,再将牛肉片放入一同混合翻炒,临出锅前,撒上些鸡精便可出锅食用了。

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