菠菜有很多种做法，可以做汤，可以凉拌，可以单独炒，也可以和其他东西搭配着炒。
菠菜是我非常喜欢的一种蔬菜，不但营养丰富，口感也好，而且特别容易熟。在我太累或者没有太多时间做饭的时候，就把菠菜洗净切小断后用水焯熟，然后拌鸡蛋酱，再配上香喷喷的米饭，简直太美味了。也会经常做菠菜鸡蛋汤，鸡蛋是特别百搭的一种食物，营养丰富，做法也非常多，所以家中会常备鸡蛋，几分钟就能做好一道汤，搭配面食、米饭都很好吃。
菠菜很容易消化，有润肠通便、促进生长发育、增强抗病能力、促进新陈代谢、延缓衰老、止血、清洁皮肤等功效。痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。不过菠菜属于凉性的蔬菜，患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
今天小编给大家介绍一下菠菜鸡蛋汤的2种做法，第二种做法需要用到豆浆机，如果家里没有豆浆机或者嫌麻烦的朋友按着第一种做法做就可以，这是非常简单家常的一款汤，即使不会做饭的人也能学会。
首先，准备好所需的食材 菠菜：150克 鸡蛋：2个 油：适量 盐：适量 水：适量 面粉：30克 调味品：可根据自己的喜好添加。
第一种做法：1.把菠菜去除根部清洗干净；
2.把菠菜切成小段；
3.锅中倒入清水烧开；
4.把面粉倒入碗中；
5在面粉中加入适量的水，搅拌均匀和成面糊；
6.把锅中的水烧开后放入菠菜 ；
7.加入适量的盐和油；
8.煮2分钟左右，加入面糊搅拌均匀；
9.打一个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀后倒入锅中；
10.把锅中的东西搅拌均匀后就可以出锅了。
第二种做法：1.把菠菜去除根部清洗干净；
2.把菠菜切成小段；
3.锅中倒入适量清水烧开；
4.把洗净的菠菜倒入水中焯熟；
5.把菠菜捞出来放入料理机中，在料理机中加入白开水；
6.把菠菜打成汁；
7.锅中加入清水烧开；
8.把打好的菠菜汁倒入锅中；
9.在锅中加入少许油；
10.开大火，把菠菜汁煮沸；
11.打一个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀后倒入锅中；
12.加入盐调味，搅拌均匀就可以盛出来了。
怎么样？菠菜鸡蛋汤的做法是不是特别简单呢，10分钟左右就可以做好。如果你不会做饭，刚刚开始学习，那么菠菜鸡蛋汤是一道很好的入门菜品，秋天的天气很干燥，是喝汤的季节，何不亲自动手做一次，给家人一个惊喜呢！你会发现，当你做出来的东西有人爱吃是特别幸福的一件事。
很多人说不会做菜，有些菜确实有点难，不容易做。但是我们可以从简单的菜开始学起，现在外面的饭店卫生都没有保障，自己在家做即经济实惠，又安全健康。慢慢的，也许你会爱上做菜呢！
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