小米粥所需要的食材比较简单，就是小米。小米在商超里都能买到，小米的种类有两种，一种颗粒大，一种颗粒小。这里选择颗粒比较小的小米，营养更加丰富哦。挑选小米的时候要注意选择颗粒均匀，干净，没有什么杂质的小米，这种小米在淘米的时候比较好处理，不然会浪费太多时间，并且没有洗干净的米吃进肚子里也容易造成不适。
将购买回来的小米取适量放入碗中。这里需要注意，小米颗粒比较小，淘米的时候不能用沥水篮，都会漏掉，可以放在碗中用浸泡的方法进行清洗。另外小米没有大米那么好的发头，所以小米煮粥要稍微多放一点小米，不然粥就很稀不粘稠了。将小米浸泡清洗干净后稍微沥一下水分，沥水分的时候动作要小一点，不用沥太干净。
如果还是担心米没有洗干净，可以多洗几遍，沥几遍水就可以了。
将洗干净的米倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟，关火后再焖10分钟差不多就做好了。小米粥营养丰富，非常容易起粥皮，而粥皮是非常营养的物质，所以煮熟了小米粥一个可以将锅盖敞开，让小米粥结一层粥皮。粥皮口感软滑，像是在吃豆腐脑，无论是作为小孩子的辅食还是孕妇补充营养的早餐都是非常合适的。
小米粥做好以后可以加糖伴着吃，也可以直接配着咸菜吃，味道都非常不错，重要的是营养丰富，制作方法简单。
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