芹菜是一种很常见的蔬菜，几乎每个季节都可以吃到。它价格便宜但是却营养丰富，无论怎么吃都非常美味。多吃芹菜能起到降压的作用，非常适合有高血压的病人食用，特别是通过陈醋泡制的芹菜，降压效果非常突出。但是对于身体虚弱的人群，如果血压平时就偏低的话，尽量还是要少吃些芹菜，以免让血压变得更低，影响到身体的健康。
芹菜具有特殊的香气，所以食用芹菜可以起到稳定情绪的功效，特别适合老人和工作压力比较大睡不好的人群食用。可以选择晚饭的时候，来上一份素炒芹菜，能够帮助你尽快入眠，提高睡眠质量哦。芹菜中是所有的蔬菜中纤维含量比较高的蔬菜，特别适合排便不畅的人群，经常吃芹菜能够帮助我们改善肠道环境，加速食物的代谢速度，缓解便秘带来的不适。
芹菜可以说是全身是宝，但是很多人在吃芹菜的时候，都习惯性的会把芹菜叶扔掉。其实芹菜叶和它的茎一样也是可以食用的。虽然炒菜叶的口感不是很好，但是做成凉菜味道还是不错的。将摘下的菜叶清洗干净后，放到热水中煮上3分钟，然后捞出后用冷水冲洗一遍，分别放入盐、生抽、香油等一些自己喜欢的调料，搅拌均匀就可以食用了。味道同样鲜美。
如果你也喜欢芹菜的香味，喜欢它爽脆的口感，可以试着多做几个拿手的小菜，不仅味道可口，还具有很好的养生功效哦。
【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】