芹菜有许多的做法，首先，小编会介绍一下用芹菜如何做饺子馅。首先，你需要根据自己的实际需要准备食材，需要准备的食材有猪肉、芹菜、玉米、马蹄、香菇。香菇需要提前浸泡，然后将你的香菇中的水挤出来，再把香菇切成一粒一粒，颗粒状要均匀，不要忽然有一些颗粒大，忽然有些颗粒小。先把马蹄洗干净，再把马蹄外面的皮削掉，然后切成一粒一粒。
玉米洗干净之后剥成一粒一粒的备用。接下来把猪肉剁碎，剁碎之后要放在一个盆子里，摔打剁碎了的猪肉，使猪肉更加有口感。接下来处理芹菜，芹菜摘取枝条外的叶子，把尾部掰掉一些，弄干净后再清洗干净，芹菜的一些小小的地方也要洗，不要忽略细小的地方。把芹菜切成薄薄的一粒粒备用。然后把所有的材料分两次加入到剁碎的猪肉里面，搅拌均匀。
再把混合后的猪肉摔打几次，再适量的放入油、盐、酱油调味，这样子饺子馅就完成了。多种肉类可以与芹菜配合来翻炒，小编这里说一个芹菜炒虾仁。买回来的虾先挑出虾线，过热水一遍，虾煮到五六成熟就可以了，不要全熟，不然虾的口感太老了。接下来按上面的处理方法处理芹菜，但是芹菜切成一片一片的，稍微厚一些，还要切一些蒜头调味。
在锅中放入适量的油，等待油热了之后就要放蒜片，再把虾仁放入锅中翻炒，把芹菜放入锅中翻炒，再放入适量的盐、糖、酱油调味，即完成了这道菜。
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