煲汤看似简单，其实里面蕴含着很多学问。材料的搭配的正确与否是一锅汤成不成功的关键所在。土茯苓是汤料中一种很重要的食材，因为其具有解毒、祛湿等疗效，因此对于生活在湿气较重地区的人们来说真是再适合不过了。那么土茯苓煲汤怎么才好喝呢？今天我们就来教大家做一道土茯苓淮山排骨汤。其做法简单，大家平时在家也可以自己尝试一下哦。
一．材料准备新鲜排骨350克，新鲜淮山250克，新鲜土茯苓250克，盐和姜片适量。
首先，大家需要在早上的时候到菜市场购买新鲜的排骨、淮山和土茯苓，这是为什么呢？因为“鲜”字对于重视食材的广东人来说是很重要的哦。新鲜的材料煲出来的汤更加具有养生价值。对于买多少材料就要视家中情况而定，多人喝的话就买多点，我们现在给出的材料是普通三人份的哦。
二．做法1.新鲜淮山削皮，注意新鲜淮山的汁液弄到手上会很痒，因此要带着手套或者拿保鲜袋包着手再削皮。2.排骨剁成块，要剁小块一点，这样可以充分释放骨头的营养成份。
3.往锅里加入2500ml左右的清水。4.把土茯苓、淮山、姜片放入锅中大火煲半个钟。5.再改成小火继续煲一个钟。6.剩下十分钟放进新鲜淮山，再放适量盐，关火。
这个汤的做法是不是很简单呢？趁着冬季来临之前赶紧学起来吧，让你和你爱的人在秋冬享受一锅暖暖的热汤真是很幸福呢！
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