现在，小编简单的介绍一下山药。山药味道鲜美，无论是蒸煮炸等等一系列的烹饪方法也可以。山药不是所有人都适合吃，有些人会有过敏反应。山药不适合一次性吃过量，否则会很难受。山药有很多功效，可以帮助肠胃蠕动，促进废物的排放。如果你是腹泻的话，也可以吃一些，可以减缓症状。山药其实也算一种中药。山药虽然看起来是黄土的颜色，但好吃。
首先我介绍一个使用山药煲汤的办法，这个食谱的菜名叫山上抗猪。这个菜谱的食材有排骨、山药、姜片、龙眼干肉。首先将排骨清洗干净，把排骨切成适当的大小，然后把山药去皮、切成相同大小形状为块状。接下来放入适量的水，水中放入龙眼干肉和姜片。直至水烧开之后，就放入过了热水的排骨，再放入切好的山药，先武火煲半个小时，再文火煮半小时。
接下来介绍一个用山药做的小甜品，菜名为绅士配美女。绅士是蓝莓，美女是山药。蓝莓可以在超市里面买到，一般到是一盒一盒的，你一个人到两个人吃的话，买一盒就够了。首先将山药切成薄薄的一片一片，洗干净备用。再用把蓝莓洗干净后捣碎，之后就烧一些水，隔水蒸熟你的山药。再把山药捣碎，变成软绵绵的，捣到山药变成泥巴那样子。
之后用挖雪糕的工具挖一勺山药泥，浇上蓝莓汁，这道滋补身体的绅士配美女就做成了。做这道菜的时候要注意戴手套，因为切山药的时候，山药的汁液会令到手瘙痒。
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