准备主料500克的面粉、牛肉、芹菜，适量的辅料油、葱、姜、盐、五香粉、酱油。先把准备好的新鲜牛肉剁成肉泥状，做成馅，然后加入适量的酱油、油以及五香粉，再把热水分三次加入到牛肉馅中，朝着一个方向不断搅拌。之后把葱和姜切成碎末状，切好后再把葱姜碎末加入到处理好的牛肉馅中，不断搅拌均匀。之后在处理芹菜，把芹菜的叶子摘去。
把水放进锅中大火煮开，再把洗干净的芹菜放进热水中淖一两下，捞出后要等其冷却后，才能切成碎末，再加到牛肉馅中，还要再加适量的油和盐，之后搅拌均匀。这样饺子里面的馅就做好了。处理饺子皮时，把少许的盐放入面粉中，再加适量的水把面粉和成面团，注意要稍软一些，要再醒一会。醒好后，就把面团搓成细条，然后切成小段，再擀成圆形薄片。
饺子皮做好后，就可以做饺子了。把已经和好的芹菜牛肉馅，取适量的馅包进饺子皮中。再把饺子皮的边缘合拢并捏紧即可。之后将都包好的芹菜饺子放进锅中，大火烧开滚一滚，之后再加点凉水，重复以上的步骤，这样饺子就熟了。吃饺子是还可以沾一些醋、辣子油等调味料，这样子会更加美味。
这芹菜饺子馅做成饺子，不仅做法简单，而且吃起来还特别美味。这只是那么多种饺子中的其中一个做法，如果有喜欢吃饺子的朋友们，不妨按照以上的步骤，在家自己做来吃。
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