【图】排骨的做法大全家常 美味美食不容错过

2017/9/6 17:17:12作者:YUs-niec…来源:伊秀美食网
排骨是一道家喻户晓的菜,它的做法也是各式各样,很多家庭都非常喜欢。但是呢有时候做的味道会差强人意,要不口味太重,要不太清淡,我们从文中了解一下排骨怎么做更好吃。

排骨作为一道味道鲜美的菜,价格实惠又好吃,许多家庭都非常喜爱。但是呢,很多人都不知道该怎么做才能让排骨做的更加好吃,有时候失手了,要么就太硬了根本嚼不动,要不就炖的非常软失去了排骨特有的嚼劲。下面,我们就通过这篇文章学习一下排骨都有哪些做法,如何做更好吃吧。

首先,买排骨的时候我们要选择颜色有光泽一点的,按压之后会马上反弹恢复的,这种说明排骨比较新鲜。排骨有几种类型,比如前排啊,肋排和脊骨,这个就根据个人喜好自行挑选。买回家了要精心清洗,一般洗干净了排骨颜色会发白。接着我们就开始做菜啦。

深受各个家庭喜爱的糖醋排骨该怎么做呢?我们需要用到电高压锅,放入清水适量,再加入一些调味品,姜和蒜,还有料酒,八角。

把排骨放进开水中烫至肉体微黄,捞出再冲洗。继续把洗净的排骨放进电高压锅中蒸煮,这样可以让排骨迅速煮熟。煮到十分钟左右捞出排骨把各种调料品去掉, 开火加油,倒入白糖,待糖变色再放入排骨,排骨变焦黄色后再加入生抽,料酒、盐和醋,倒入热水盖上锅盖炖煮三十分钟左右,待排骨收汁,一道美味的糖醋排骨就大功告成了。

有时候只做一个单独的排骨会比较腻,我们就可以加点别的菜中和一下,就比如这道土豆炖排骨。这道菜我们可以选用肋排,因为它肉质较嫩,搭配土豆味道异常鲜美。

先将肋排切小段,加入生抽,料酒和盐先腌制三十分钟左右,把土豆去皮切块状。再开火加油炸土豆至外皮焦黄捞出,加姜葱蒜翻炒,然后加入排骨和适量的水和盐,还有生抽和料酒。将土豆也倒进排骨中,别忘记把锅盖盖上,这样更能保持排骨本身的香味,待大火烧开再转小火慢炖三十分钟,马上就能尝到好吃不腻的土豆炖排骨了。

用排骨炖汤是非常有营养的,我们也可以学习一下玉米排骨汤怎么做更好吃。

我们开始准备好材料,葱,姜,玉米,排骨,将玉米和排骨切块,玉米切成约三厘米一段,这样更加入味。然后我们需要用到砂锅,将水烧温,再放入排骨,待水烧开四十分钟左右,加玉米和葱姜,加盐。转小火继续炖煮四十分钟,一道清淡有营养的玉米排骨汤就出炉了。排骨汤的做法相对而言更加简单,但是味道也是非常好吃的。

排骨作为家喻户晓的一道菜,经常出现在家家户户的餐桌上,不管是糖醋排骨,土豆炖排骨,还是玉米排骨汤,都不失为一道好吃的菜,但是做的是否好吃就不得而知了。而上面贴出的这份食谱,有助于我们快速学会如何做各种排骨菜哦。那么看完了,你学会了吗?赶紧动起手来试试,看看我们会做出怎样好吃的菜吧。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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