夏天到了，很多人都喜欢冲泡绿茶来驱赶夏天的闷热，而且绿茶还可以滋养我们的皮肤，有滋阴养颜的功效。同时，绿茶对于很多艺术家来说，是一种比较高尚而且能陶冶情操的饮品，喝茶的过程也是一个享受艺术，修生养性的行为，怪不得绿茶能受到普罗大众的喜爱。
更重要的是，绿茶本身因为品种繁多，而且是我国种植范围非常广阔的茶类品种，所以一直深受欢迎而且不过时。不过绿茶的品种实在是太多了，大家又知不知道自己平时习惯喝的绿茶属于哪一个品种，又是来源于哪一个产地的呢？不知道？那就跟着小编一起探讨吧！
绿茶之所以还能保持茶叶本身的绿色，是因为它不像其他种类的茶要经过发酵的，绿茶的制作比较保持他本身的新鲜，农家每天直接摘下新鲜的绿叶，然后把大片新鲜的叶子直接摊到太阳底下去晒，然后进行干燥处理。
而由于这个干燥过程的水平和手法不同，绿茶也就产生了不同的品种和名称。如果是把在阳光底下晾晒好的叶子放到高温热好的大锅里炒制，而这种由于炒制工艺而制作而成的绿茶就叫做炒青绿茶。因为炒青绿茶的制作过程比较简易，所以它也成为我们经常饮用的绿茶。
不过，绿茶也有其他不同的种类。好像烘青绿茶就是农家用特殊的大烘机将绿叶进行烘干，而蒸青绿茶则是由蒸汽机使用特殊工艺蒸干而成。不过由于这两种工艺的水平要求比较高，所以一般数量比较少。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】