荷包蛋大家肯定吃过，其实荷包蛋的做法多种多样，做出来效果也不一样。小编这里为大家介绍四大经典的做法。
第一种：油煎溏心荷包蛋
需要准备一口不粘锅，锅底放入少量的色拉油，开小火加热。等锅里油温上升后，打入一个生鸡蛋，等蛋白凝固后可以稍稍晃动不粘锅（防止鸡蛋底部和锅底粘住）。盖上锅盖，用锅中热量将鸡蛋表面凝固。时间不能太长。一般1分钟左右就可以了。
用锅铲轻轻的将煎蛋铲起来，吃之前撒上一点点盐巴即可。
第二种：双面煎荷包蛋
和第一种方法不同，这种荷包蛋两面都需要油煎，所以用的油量会大一些。将鸡蛋放入锅内后，等蛋白凝固后用锅铲将鸡蛋翻面。翻面前要将鸡蛋底面和锅底先分离，不然会散黄。翻面后继续煎到两面金黄为止，这样的荷包蛋一般都是全熟的，口感上没有溏心的好。
第三种：油炸荷包蛋
制作这种荷包蛋油量是比较大的，一般需要小半锅油。先将油加热至两百度左右，然后将生鸡蛋打入国内。因为温度较高，所以需要你快速将鸡蛋炸好，不然会焦。这种荷包蛋虽然口感酥脆不过去不宜多吃，因为高温和高油脂容易让人发胖和致癌。
第四种：水蒸荷包蛋
这种荷包蛋需只要将鸡蛋放入蒸锅中蒸煮5分钟左右就可以取出了。因为不需要任何油所以在营养成分上比较好，而且热量较低，适宜食用。这种荷包蛋不过味道寡淡，所以可以适当加一点酱油再食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】