绿茶是一种常见的饮品，是指没有发酵过的，茶树上新生长的叶子和嫩芽；绿茶冲开后多呈现绿色。绿茶拥有其他茶类所没有的抗癌症，防衰老等特殊功效，并且在我国生产范围极为广阔。
绿茶根据其制造工艺不同，可分为炒青，烘青，晒青与蒸青四种绿茶种类。
炒青：是茶叶在干燥的操作过程中，形成长条状、圆珠状、扇平状、针状、螺状等不一样的形态，所以又称为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
烘青：是茶叶用烘笼烘干制成的，由于细加工后大部分熏制花茶茶坯，所以香气一般比不过炒青。根据外形也可分为条形、尖形、片形、针形等茶型。
晒青：就是用阳光晒干的，其中云南大叶种品质更优，被称为"滇青"。
蒸青：就是用蒸汽蒸制茶叶，是我国古时的杀青技法；用其制成的茶是深绿色。
我国极喜欢喝茶，但不合理饮用，也会危害身体，所以喝茶也要有方法。
茶不喝第一道，第一道茶没营养。
不能用热水泡茶，会破坏茶中的营养，要用温水泡茶。
茶分温凉性，不同的体质适合不同的茶性，身体燥热的人，要喝凉性的茶，身体虚寒，要多喝热性的茶。
晚上不要喝绿茶，绿茶对胃比较刺激，晚上饮用红茶更适合，但不宜泡的过浓；喝红茶时再加点牛奶，更能起到温胃效果。
隔夜茶不能喝，茶一隔夜就有很多细菌滋生。也不要空腹喝茶，这样很容易胃胀。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】