【图】蓝莓酱的做法小教学 自制果酱吃着才放心

2017/9/5 17:52:11作者:YUl2-yuq…来源:伊秀美食网
各种果酱可以说是早餐面包的好伴侣,其中苹果酱和蓝莓酱是大家十分欢迎的了,这次我们就来教大家蓝莓酱的制作步骤,相信这么聪明的你一定可以很快就学会的!

首先是材料的准备阶段。自己在家制作蓝莓酱的步骤不难,但是对于材料的准备要求还是蛮苛刻的。我们要准备的主角当然是蓝莓了,加上一个柠檬为了挤汁用,大约一比一比例的麦芽糖和白砂糖,麦芽糖多出十克左右更好,适量的清水即可。当我们把这些材料都买齐的时候,蓝莓酱的制作也就拉开序幕了,既然准备好了,那么现在就开始吧!

第一步就是把蓝莓洗干净,之后放入锅中加热,火控制在中火即可。过上一段时间,我们就可以发现锅中的蓝莓开始被煮烂了,蓝紫色的汁水正在流出来。这个时候我们就需要把柠檬切开,然后尽可能的挤出里面的汁水,加入锅中。调成小火加热,边搅拌边往锅中加入麦芽糖,保持搅拌,慢慢用小火熬制,直到我们的麦芽糖在锅中融化完成。

下面就是加入白砂糖的时间了。依然是小火加热,把白砂糖倒入锅中继续加热,搅拌均匀。等到白砂糖全部都融化,继续搅拌,大约二十分钟之后我们的果酱便可以完成。注意火候的控制,如果为了速度而加大火力很容易就会把蓝莓酱烧焦的。

如何判断我们做的蓝莓酱熬制成功没有呢?我们用筷子沾一些蓝莓酱放入清水中,如果蓝莓酱是粘稠的向下沉淀,就说明火候已到,可以出锅享用了。如果我们的蓝莓酱放入水中就散掉的话,就说明需要继续熬制些许时间。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

热点推荐

猜你喜欢

大家都在看

娱乐八卦

美容护肤

情感口述

美体健身

服饰搭配

拓展阅读