马铃薯你知道是什么吗？红薯还是土豆？其实它就是土豆的学名。说到马铃薯可能会有很多的伙伴们分不清到底是什么，但是如果说到土豆的话大家就都知道了。马铃薯它的做法有很多种，可以用来炒、炸、煮、煎、炖。马铃薯它无论是炖牛肉、炖羊肉还是炖猪肉都是可以的，可以毫不夸张的说马铃薯它没有什么禁忌的可以和一切的肉类相搭配。
接下来小编就来教大家马铃薯炖猪肉的做法吧！首先我们想要准备的原材料有马铃薯、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、五香、八角、香叶、桂皮、料酒、盐、油、花椒、鸡精。马铃薯清洗干净之后去掉皮切成滚刀状浸泡在清水里备用。五花肉洗净之后切成小方块儿备用。葱洗净之后切成葱花备用。干辣椒切成段备用。姜和蒜切成末备用。
首先我们将五花肉放进开水里焯一下备用。接着锅里加入适量的水，等水烧开了之后加入猪肉、姜片、干辣椒、少许的料酒、葱段、八角、香叶、桂皮、花椒、五香一起炖煮。等肉煮到六七分熟的时候再加入马铃薯一起炖煮。马铃薯的淀粉比较多很容易粘锅，我们可以先将它用盐腌制十分钟左右，这样就不会粘锅了，而且还很容易熟。
加入马铃薯之后再煮十分钟左右就可以起锅了，起锅的时候撒上葱花、和适量的盐。小编介绍的这道菜肴非常的清淡，比较适合一些老年人和小孩子。如果喜欢吃重口味的朋友们可以调一个蘸水。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】