豆腐乳的味道鲜美，十分下饭，因此深受人们的喜爱。不过，许多人在购买回来这种食物之后会发现，一段时间之后它可能会长毛，那么这种长毛的食物到底能不能够食用呢？实际上，这种食物是豆腐经过发酵制作而成的，因此它在发酵的时候一定会发霉并长一些毛，只有这样的它才可以制作成功，这个时候长毛的豆腐乳当然是可以食用的。
不过，我们购买回家的豆腐乳已经是发酵过后的食物，因此它如果发霉并长毛，那么我们一定不要食用这样的食物，否则可能会使我们出现拉肚子或者是中毒的症状。在夏天，我们应该将开罐过后的豆腐乳及时放入冰箱冷藏室之内，这样可以将它储存的更久。如果豆腐乳的罐子上面长毛发霉，而豆腐乳没有发霉变质的现象，那么它还是可以食用的。
很多人会在家里面自己制作豆腐，但实际上发酵的过程是比较难以掌控的，所以我们尽量不要在家里面自己制作。因为这种食物在发酵的过程中可能会产生一些霉菌，而这种霉菌对我们的身体是有一定危害的，甚至可能会致癌，所以我们应该购买一些大品牌制作的产品。
这些豆腐乳生产流程都是经过严格把控的，因此这种食物也可以使我们更加放心。不过，经常食用这种食物对我们的身体是没有好处的，所以我们应该尽量控制食用的次数，一周吃2到3次是比较合适的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】