地瓜是一种非常常见的食材，许多的家庭经常把它当作一道菜。因为它不仅能够促进肠胃的蠕动，还能在一定的程度上提高大家的身体免疫力。因此，有老人或孩子的家庭建议是要定期吃。但是只是蒸一下就吃的话会有一些干涩的味道，所以我们可以把它做成地瓜饼。这可以作为主食吃，同时也会有一定的减肥效果。
首先，需要选择一些新鲜的西瓜，然后把它们洗干净并削皮。大家可以把地瓜切成片放进平底锅里，然后蒸熟，这样就可以很容易地节省一些时间。大火烧开了之后，我们可以把地瓜放在碗里，用叉子或勺子把它按碎。大家也可以根据自已的口味加入糖或者是蜂蜜。然后需要根据碗里地瓜的水分在里面加上一些面粉。
因为地瓜有点干，不加面粉的话是不容易揉搓开，在制作过程中也很容易开裂，如果加上淀粉可以使它变得非常的软。
下一步我们需要把地瓜和面粉混合在一起。如果大家喜欢吃豆沙，我们也可以在里面加上一些豆沙，这样它就可以吃起来会甜。在揉完之后，我们需要把面团放平。同时，大家也可以拿出一个叉子，给每一个馅饼上画一个面部的表情，这样孩子们就会喜欢吃。还需要在煎锅里煎一下，一面呈金黄色之后翻过来，然后再煎另一面。
重点要注意的是，面粉不能放得太多，否则它会变硬，不会柔软。地瓜比较粘的，要用一些淀粉，面粉也可以。地瓜饼颜色很有吸引力，而且很容易熟，所以煎一会儿就可以，刚煎好的它又热又软又好吃。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】