土豆饼是广东地区比较有名的汉族小吃，它以新鲜的土豆和少量的面粉为制作原料，制作出来的土豆饼色泽金黄，口感比较酥香。土豆饼以土豆为主要制作原料，所以它的热量比较低，运用煎制的方式也比油炸比较容易消化，土豆中的淀粉遇到食用油会散发出非常醇香的味道。夏季气候炎热，我们可以做一道土豆饼来提高食欲。
土豆制作前要先去除外皮，然后清洗干净，洗干净的土豆用工具插成丝，然后放进水里，这样可以有效防止土豆氧化变色。大概泡十分钟就可以了，然后拿出土豆丝沥干水分，放进干净的盆中。放盆里放入少量的孜然粉、黑胡椒和少量的精盐，然后因为筷子搅拌均匀。再往盆里加入少量面粉，兑水搅拌成均匀的面糊，也可以加一些香葱，可以提高土豆饼的香味。
锅内加油，用饭勺拿出少量的面糊，放到平底儿锅的中间位置，然后用铲子均匀的摊开，注意火不要太大，中火就可以。待两面煎至金黄惹就可以拿出来了，整个煎制的过程，大概需要三分钟就可以。
还有另一种做法就是将土豆清洗干净后放在蒸锅内大火蒸熟，蒸熟的土豆去除外皮，用棍子搅拌成泥状放凉备用。然后往土豆泥放一些小胡萝卜丁、淀粉、适量的精盐和打好的鸡蛋，因为土豆泥不容易被搅拌均匀，所以可以洗干净手后进行搅拌，搅拌好的土豆泥就可以正常的煎制了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】