家常菜，也就是我们平时在家经常吃的菜。主要是以各类常见的中餐为主。家常菜一般是我们自己亲手做的菜，所以吃起来不仅很符合自己的口味，还很放心，不会出现菜品的质量问题。但是家常菜种类很多，如果我们是刚开始学做菜，就要先了解一下主要都有哪些家常菜，那么具体都有哪些菜呢？
一、红烧排骨
这或许是我们相对来说比较熟悉的一种家常菜的类型。主要的食材是排骨，再根据自己的喜好加上各类调料还有料酒等等。这款菜也是很容易学的，我们也可以根据自己的口味做出自己爱吃的红烧排骨。
二、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝堪称家常菜里面的经典，它的成本低，味道也很美味。可以用辣椒和醋来调味，做这道菜我们要注意如何将土豆丝炒出口感，这是一件比较难掌握的事情。所以新手一定要注意。
三、苦瓜炒蛋
这道菜是很有营养的一道菜。主要的食材是苦瓜和鸡蛋。苦瓜中含有丰富的营养物质，吃了不仅对皮肤好，还能减肥。这道菜的苦瓜要炒出爽口的效果，夏天吃还能够起到清热解毒的作用。
四、青椒炒肉
青椒炒肉是受很多人喜爱的一道菜。它经常出现在很多家庭的饭桌上，不仅很好吃，价格也不贵，重要的是这道菜也很容易做。新手一般都可以做成功。但是炒肉一定要注意火候，才能将肉丝炒得鲜嫩美味。还要注意先放肉后放青椒，这才是正确的顺序。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】