大家都知道，在我们的生活中做饭的时候油是必不可少的，不仅可以给我们的身体补充脂肪，还能让菜色变得更加可口美味。而目前较为普遍的油主要是猪油和食用油，由于猪油含有的脂肪和热量会比较多，因此，有些爱吃清淡的人都会选择用食用油来烹饪，在市面上我们可以看到好多种食用油，其中橄榄油是非常深受大众欢迎的，可以说它的营养价值很高。
具有丰富的单不饱、有机脂肪酸以及维生素等等。经常吃不仅有益健康，而且做出来的食物更是回味无穷，尤其是在西餐上，橄榄油占据着不可或缺的地位。但有些人便会有疑问了，橄榄油过期还能不能吃？其实，严格上来说，橄榄油过期了是不可以使用，因为里面的一些物质成分，时间久了会被空气给氧化了，从而引起橄榄油的质量变化。
就像是我们日常用的护肤品一样，都会有保质期的。如果时间久的话里面成分就会有大量的微生物的细菌在滋生，再使用就会影响我们的肌肤。而橄榄油也一样，再吃会影响身体的健康。但是剩下的要扔掉吗？不，剩下的还可以物尽其用。
比如，可以用来护发。由于橄榄油的湿润度和油性非常的强，尤其是对于头发特别干燥的女性，不妨试试可以涂抹一些在头发上，不仅温和不刺激，而且还可以防脱发，防头屑的功效。关键是你连护发素都不用买了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】