纸杯蛋糕是蛋糕中的一个种类，它的特殊之处就在于在蛋糕的外表有一层纸盒。我们在家里制作蛋糕多是制作无纸盒的蛋糕，因为没有没有纸盒，对我们食用都没有太大的影响，所以一般想吃纸杯蛋糕的时候多是去蛋糕店内购买。做蛋糕之前要准备需要的食材，比如说蛋糕粉、玉米油、纯牛奶以及适量的鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开后放在两个不同的小碗内。
往装有蛋黄的碗内加入白砂糖和少量的玉米油用打蛋器充分搅拌，再添加一些纯牛奶继续打，直至白砂糖已经分辨不出来原本的样貌。然后加入蛋糕粉，将蛋黄液与蛋糕粉充分搅拌均匀，而且搅拌好的面糊中不能存有气泡。。接下来就可以打蛋白了，将白砂糖多放进去几次，然后蛋白打到泡沫的状态，而且整个过程不可以添加水。
蛋白已经是比较浓稠的状态时，将之前准备好的蛋糕面煳分两次倒进来，再次搅拌均匀，搅拌时不要打圈。然后准备好蛋糕专用纸杯，将已经做好的蛋糕面糊倒入杯子内。烤箱要事先预热，五分钟就可以了，然后把装有面湖的杯子放到烤箱的中层，用150度的温度上下烘烤半个小时。
取出的时候注意高温，可以戴上隔热手套，不要被烫到。纸杯蛋糕食用比较方便，可根据自己的食用量调节纸杯蛋糕的大小。另外外出游玩的时候纸杯蛋糕比比较方便取拿，而且也很卫生干净。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】