辣白菜吃起来酸辣可口，非常下饭，因此它备受人们的喜爱。许多人都会在吃饭的时候都会食用一些辣白菜，韩国人则是每顿饭都要吃这种食物。因为它是由白菜制作而成的，因此它具有一定的清热解毒的功效，同时它还可以帮助我们促进胃肠蠕动，所以它能够在一定程度上帮助我们促消化。
我们在制作辣白菜的时候，一定要先将它外面的老叶去掉，这样才不会影响它的口感，然后我们需要用细盐洒在每一层的叶子上面，这样将它腌制一段时间之后，会发现它里面渗出了许多水分。
我们需要将这些水分倒掉，同时还要轻轻地将它里面的水分挤出来。之后，我们需要准备姜、蒜，然后将它们剁成末备用。接着，我们需要准备辣椒面，并将之前准备好的姜末等食材一同放入辣椒面中，并将它搅拌均匀。
之后，我们需要将搅拌好的辣椒面涂抹在每一层白菜上面，再将它密封保存一段时间，这样它经过发酵之后口味会更好。在辣白菜腌制好之后，我们也可以将它和五花肉一起搭配来炒制成菜，这样做不仅可以使肉的口感更好，同时也可以使辣白菜吃起来更加美味。
我们需要将五花肉洗干净，然后切成片状备用，同时我们还需要准备葱、姜，并将它放入油锅中炒香。之后，我们需要将五花肉放入锅中翻炒，待它的表面变色之后，我们便可以将切成段的辣白菜倒入锅中继续翻炒。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】