马铃薯全世界人们都喜欢吃的食物，它的营养十分丰富，小孩子都特别爱吃，但是如果用来炸薯条是非常不健康的，因此大家要选择健康的烹饪方法，把它用来炖肉就非常好了，简单美味。
马铃薯炖肉的做法有很多种，今天介绍的是马铃薯炖羊肉，下面介绍详细的步骤。
第一步：准备食材，马铃薯、羊肉、洋葱、料酒、姜、葱、胡椒粉、盐、酱油。
第二步：羊肉有膻味大家都知道，因此把羊肉切好之后要泡水，这样可以让膻味减少。在羊肉泡水的时候我们切马铃薯和洋葱，因为是炖的，马铃薯要切大块，太小煮得时候容易烂掉，这样就不好看了。洋葱因为是后面才放的，因此要切小块。姜切片、葱切成葱花。这样就一切都准备妥当了。
第三步：把羊肉放锅里飞水，首先要冷水把羊肉放进去，同时要放姜，盖上盖子煮开之后用清水洗干净。
第四步：接着把锅烧热，下食用油和姜爆炒羊肉，炒了10分钟之后加入胡椒粉、盐、酱油调味，接着把土豆倒进去，加入两大碗水，以刚刚没过食材就可以了，然后大火烧开关小火炖30分钟，把洋葱方进去，再炖10分钟洒上葱花就可以出锅了，看着是口水都流出来了。
不喜欢羊肉的朋友也可以用土豆炖五花肉，这个北方的朋友特别喜欢吃，首先把五花肉切大块，马铃薯切滚刀块，接着把五花肉下蒜蓉爆香，顺便把里面的有炸出来，这样吃起来更香，调好味之后把土豆倒进来，再加入清水煮开后炖20分钟就可以了。马铃薯的淀粉比较多，我们切好之后把它用水泡一泡就可以减少淀粉的含量，这样煮起来不容易糊。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】