芋头是一款非常营养的食材，脂肪含量非常低，富含多种微量元素和维生素、淀粉。芋头中的有效成分，能够增强人的食欲，促进我们的肠道消化。同时，它富含的纤维元素，可以通肠润便，预防便秘等。下面就由小编详解三款芋头的做法食谱，教大家轻松做出健康美食。
番茄酱裹芋头。
1、将芋头削皮洗净切成滚刀块，去皮的时候尽量穿戴手套，以免发生过敏的情况。
2、在蒸锅之中加入适当的清水，把去皮的芋头放在蒸屉上，大火蒸上十五分钟上下，一直蒸到芋头熟透。
3、把已经蒸熟的芋头取出，放在盘子里。撒上些许的淀粉，使每块芋头充分地裹上一层淀粉。
4、在锅中倒入适当的食用油，油温烧热到七八成时。把芋头逐一下入油锅中，炸成金黄色泽就可以盛盘。
5、另起一锅或者清洗油锅，逐一往锅中加入些许的清水、番茄酱和白砂糖，小火慢慢翻炒使白砂糖完全融化。这时候倒入之前炸好的芋头，翻炒均匀后就可以关火，撒上些葱花就可以食用了。
拔丝芋头。
1、先买回来的新鲜的芋头削去外皮，放在清水下清洗干净后，用刀切成长条状，放在一旁备用。
2、往炒锅中下入适当的油，油温烧热至五六成时，往锅中下入芋头小火慢慢炸。芋头炸熟后，从锅中捞出沥干多余的油。
3、清理炒锅或者另起一锅，往锅中加入适量的清水和白砂糖，小火慢慢熬煮。糖汁开始冒泡后，且糖汁的颜色慢慢变深厚。便可以把之前炸好的芋头放在其中进行快速地翻炒，使糖汁充分地裹在芋头上。
4、准备一个盘子，事先在上面涂上一层薄薄的油，把出锅的拔丝芋头直接倒在盘子中就可以食用了。
芋头排骨煲。
1、准备的食材非常地简单，仅仅只需要芋头和排骨。
2、先把芋头的表皮去除，洗净后用刀切成滚刀块。将买回来的新鲜的排骨洗净表面的血水，用刀剁成大小适当的块状。在排骨块中逐一加入些许的胡椒粉、生抽、料酒、生粉进行充分地抓捏，腌制三个钟头左右，这样排骨才会比较入味。
3、把辣椒去蒂洗净切成圈状，将葱用剪刀剪去根须部，择净旧叶和黄叶，切成葱花状。用刀把生姜切成片状，同时把蒜剥皮切成薄片，放在一旁备用。
4、往炒锅中下入足够量的油，油温烧热后，把沥干水分的排骨下入油锅中大火进行翻炒，再把排骨平铺在锅面上，中火炸至排骨的两面呈现金黄的色泽。这时候，就可以往锅中下入葱蒜、洗净的桂皮和八角，爆炒出香味即可关火。
5、在事先准备的煲中倒入些许的油，把芋头倒入煲中，撒上适当的盐进行调味。再把排骨倒在芋头上，中火煲上半个钟头左右，一定要煲至芋头用筷子便可以扎透为止。根据自己的口味，加入适量的辣椒，再煲上五分钟，撒上些葱花就可以上桌食用了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】