紫薯是我们在市场上经常见到的一种食物。它体内含有很多的蛋白质、淀粉以及纤维素。它有另一种很特别的物质叫做花青素。花青素可以治疗很多疾病。有专家发现，紫薯中的花青素可以治疗一百多种疾病。它对我们的肠胃是非常有利的。
紫薯当中含有的纤维素可以保护我们的肠胃，我们的肠胃当中经常会积累很多粪便，而这些粪便会导致肠胃不畅通，这个时候紫薯里面的纤维素就起到了把这些粪便排出体外的作用。
如果这些粪便没有及时排出，就会产生一些致癌物质。经常吃紫薯的人的肠胃比较畅通，这是因为紫薯里面的纤维素发挥的作用。很多减肥的人都喜欢吃紫薯来填肚子。因为紫薯是属于低脂肪以及低热量的食物，对于减肥的人来说是非常有利的。它不仅能满足减肥人们的营养需要也能防止糖类转化为脂肪等不利于减肥的物质。
紫薯里面含有一种特别的蛋白质叫做黏液蛋白。这种蛋白对我们的肝脏是非常有用的。因为它可以防止肾脏结缔组织萎缩。如果我们人体的肾脏结缔组织发生萎缩现象的话，就会导致人体免疫力下降。而体内的这种粘液蛋白就可以防止免疫力降低，使人体功能保持正常。
它体内还含有很多钙和镁元素，这些元素对我们的骨骼生长是非常有利的。紫薯很受人喜欢的一个功能就是它的抗癌和防癌能力非常强，因为它体内含有丰富的硒元素，硒元素是癌细胞的克星。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】