秋季，菊花开的鲜艳的时候，这个时节也是吃螃蟹肉的好时节，蟹肉会比较的肥美新鲜。关于它的相关吃法也有很多种，可以炖汤喝，也可以采用热炒的方式，可以根据自己喜欢的制作方法做成相应的美食。
1、香辣炒蟹
买回来的新鲜螃蟹，先将它洗干净，然后用刀切成合适的块状，蟹腿和蟹壳分开。准备好姜、大蒜、辣椒、葱花，将这些香料洗干净切碎。
油锅里面倒入适量的食用油，油烧热以后，先将大蒜、辣椒、姜片放进去翻炒，将它们爆香之后，加入螃蟹一起炒。
翻炒10分钟，蟹壳的颜色变色了，加入盐、味精、香葱就好了。
2、清蒸螃蟹
将螃蟹清洗干净，将整只的放入蒸锅中，选择用大火蒸30分钟左右，蟹肉熟了之后，就可以装盘了。
还需要准备一些姜片、葱花，将它们切碎放入蟹醋中，做成调味碟，蘸着蟹肉吃，味道更好。
3、螃蟹炒年糕
准备梭子蟹、年糕片、辣椒、生姜、香葱。先把梭子蟹洗干净之后，根据不同的部位，切成合适的块状。油锅烧热以后，将螃蟹先放进锅里面加入适量的姜片一起翻炒，这样可以去除腥味。
等到螃蟹变色的时候，加入之前切好的年糕片一起翻炒，可以加一些水进去翻炒，这样防止年糕粘锅。
等到年糕变软的时候，加入大蒜、辣椒、盐、鸡精、酱油、香油。将这些调味品翻炒均匀，然后撒上一些葱花，就可以将它盛出来食用了。蟹肉很鲜美，年糕软糯。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】