吃过竹笋和芦笋的人都知道，这两种不是同一种蔬菜，那么，为什么芦笋的名字中会有一个“笋”字呢？是因为芦笋的外表长得很像刚出芽的煮熟，细细长长的芦笋在远处看确实会错认成竹笋。虽然芦笋与竹笋没有一点关系，但是它的营养是非常丰富的，除了人体必须的氨基酸之外，还有丰富的维生素。那么芦笋要怎么吃呢？
在芦笋这么多的吃法中，炒虾仁是非常受欢迎的，因为虾仁中也有很高的蛋白，对孕妇和小孩来说都是非常好的搭配。做法也是很简单的。首先，把芦笋洗好了之后切成小段，虾仁去掉壳之后备用，另外还要准备上一些木耳，泡好了之后和芦笋放在一起。然后，在热锅里倒上足够的油，先把虾仁在锅里炒熟，再捞起来倒上芦笋和木耳，用大火翻炒一会儿。
然后再放入虾仁，再添加生抽和适量的盐，继续翻炒一会儿就可以盛出来了。在刚才的步骤中，特地的添加了一点木耳，对孕妇和小孩来说，木耳是个很有营养的食物。把这三种食物放在一起炒，木耳的滑嫩爽口会增加整道菜的口味，让你不仅有食欲也很有营养。
芦笋炒虾仁这道菜在饭店里很是常见到，但是，饭店里的做的要美观，大厨会在菜里添上一点玉米和红椒，红绿黄的搭配让人有视觉上的享受，清甜的玉米在这道菜中也十分让人喜爱。以上这些建议一定要记下来。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】