随着现代生活物质条件的提高，人们越来越追求高品质的生活，因此各种各样的名贵海产品便走进了人们的眼中，海参便是其中一种。海参的全身都长满了肉刺，虽然外表长得有点奇怪，但是它的营养价值不可小觑，具有益智强脑、消除肿瘤的神奇功效。那么接下来我们一起来看看海参的2种美味做法吧！
海参的做法一：西兰花烩海参
制作材料：海参5条、西兰花1颗、大葱100克、蒜蓉适量、生姜适量。
制作步骤：首先把海参放入清水中浸泡2小时以上后，再切成条，西兰花切开若干块，大葱切段，蒜蓉切末，生姜切片备用。然后把西兰花和海参分别放入热水中汆熟，捞出待用。接着热锅倒油，先放蒜蓉和生姜爆香，再放入海参翻炒。翻炒3分钟后，倒入西兰花和大葱一起炒，加盐、料酒、蚝油和鸡精调味。十分钟后，即可出锅。
海参的做法二：肉末炒海参
制作材料：海参3条、猪肉500克、辣椒5根、生姜适量、蒜蓉适量、香葱适量。
制作步骤：首先把海参提前泡发3小时左右，猪肉剁成末，生姜切丝，辣椒和香葱切碎，蒜蓉切末备用。然后把海参放入开水中焯烫，捞出待用。接着热锅倒油，放入蒜末和姜丝爆香，再放入肉末翻炒。待肉末变色后，依次倒入海参和适量的清水煮，加辣椒、盐、料酒和酱油调味。15分钟后，撒上香葱，便可熄火。
小贴士：海参一定要完全泡发好，而且烧海参的时候切勿加醋，因为醋会破坏海参的营养成分。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】