生活水平的提高，人们的食物也越来越要求精细度。可是主食通过精细的加工后，会使得本身带有的营养物质流失很多，即使我们吃的再好，吃的量再多，其实并没有吸收多少有营养的物质。所以，现在人们逐渐认识到了这个问题，也开始重视膳食营养平衡就，紫薯馒头就是这些健康意识的产物。紫薯馒头的主要制做原料就是面粉和紫薯，都是健康食品。
做紫薯馒头的面粉是需要发酵的，所以，我们事先还是要将面粉发酵好，跟做普通馒头没有区别。面粉加入酵母粉搅拌均匀后放到温热处自然发酵三个小时，就可以膨胀起来。在这期间，我们可以利用起来准备紫薯。紫薯洗干净后上锅蒸二十分钟就熟了，晾凉后去除外皮，然后放在干净的碗里，做成紫薯泥，加入少量白糖。发酵的面团膨胀后，加干粉揉捏成团。
这样，两种不同的面团就做好了。将两种面团切成若干个均匀的小面团，先拿一个团，用擀面杖擀成圆饼，紫薯泥揉成团，将紫薯团放在圆饼中间。然后用圆饼将紫薯团包裹起来，就像做普通馒头一样，包好后，收口在下面。然后用刀在面团顶部画一个十字，这时能看见里面紫色的紫薯。
蒸锅事先预热 ，然后将做好的紫薯馒头放进锅里大火蒸二十分钟即可。正好的馒头，顶部是开花的，白色与紫色相见非常漂亮。紫薯糖分含量少，所以加一些白糖，口感会更好。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】