可能我们大多数人在日常生活中，很容易吃到的当属于西红柿炒鸡蛋了。尤其是在乡村，由于遍地的农田，所以很容易就能够种植一些家常的农作物，在某种意义上，乡村的生活可能愈发自在与惬意，相比城市的喧嚣嘈杂来说，很多人开始向往农村。
而大多数农村小孩都会制作的一种食物，在农村来说相当于一道美食，那就是番茄炒蛋了。要说番茄炒蛋这一佳肴做法相对来说还是很简单的。首先就是准备好所有的原材料，其中包括：西红柿一个、鸡蛋两至三个、辣椒、蒜瓣等。
具体做法如下，将炒锅中放置适量的食用油，一般来讲用动物油脂比较好，炒出来的菜也极具香味。待油温上升至将手掌放在上面会觉得稍微烫即可。然后放进蒜瓣、葱花、生姜、有的还会添加少量的生菜、辣椒等，总之依据个人口味而定。
然后将其倒入一个干净的盘子中等待下一个步骤，接下来就可以翻炒鸡蛋了。注意一点就是在炒制西红柿鸡蛋的时候，一定要先炒鸡蛋，在加西红柿，步骤的错误，很容易导致满盘皆输。鸡蛋炒至轻微泛黄即可，当然也可以多炒一段时间。
然后，在炒制鸡蛋结束后，趁着鸡蛋尚未冷却，适时的加入西红柿，一定要保证所有的原料除了鸡蛋之外都进行了至少一次彻底的清洗。放入西红柿后，只需要简单的翻炒三至五分钟即可加入盐、味精等调料出锅，一道美味的番茄炒蛋就完成了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】