说到灌汤包吗，大多数人都对其赞不绝口，其口味鲜美而且不像其他早点那样干燥。要说灌汤包的优点，那就是其汤汁十分美味，一口咬下让人回味无穷。还有就是灌汤包的皮非常薄，视觉上人们更偏爱这样的食物。所以很多人都想尝试在家制作灌汤包，不仅健康还划算。那么在家怎么才能做得和外面卖的一样好吃呢？
灌汤包的制作分馅和皮，那么我们先来将肉馅的做法。
第一步，买来新鲜的猪肉，瘦肉肥肉比例三比七比较合适，首先将猪肉切成猪肉糜。
第二步，在切好的肉糜中加入凉开水，一边加一边搅拌，当肉能捏成团且有一定的粘连性的时候就不用加水了。
第三步，在肉糜中加入碎生姜、盐、生抽、醋、糖等调料，再搅拌均匀。
第四部，将制作好的肉糜放到冰箱冷藏一会儿。
接下来就是灌汤包皮的做法。
第一步，要用高筋面粉，加入清水和酵母粉，揉成团状，尽量多揉一会儿，然后包上保鲜膜等待发酵。
第二步，发酵好之后将面团揉均匀，然后均分成一个个小面团，将小面团用擀面棒摊成薄薄的面皮。面皮虽然薄但也不能太薄，不然不能包成型。
第三步，拿出冷藏的肉馅，然后就可以开始包了。
第四部，将包好的灌汤包放在蒸笼上面，蒸十几分钟就可以食用了。
以上就是灌汤包的制作方法了，虽然有点费时间，但是做成功是非常有成就感的，大家一起来试一试吧！【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】