【图】炸薯条的做法 教你美食小技巧

2017/8/29 14:52:13作者:W2-liuxu…来源:伊秀美食网
薯条是一种煎炸类的膨化食物,深受小朋友们和大朋友们的喜爱。一些快餐店的薯条让不少吃货们赞不绝口,但是也担心健康问题。其实,在家也可以做出美味的薯条。

在家同样可以做出美味的薯条,只需要简单的几步,容易学习,而且能够保证食用油是健康的,也相对放心一些。那么,炸薯条需要注意些什么呢?小编为大家介绍炸薯条的家常做法和一些小技巧,一起来学习一下吧!

第一步:准备食材,主要食材有新鲜土豆三个,辅助食材有牛奶250毫升共两瓶,黄油,食用油,精盐。

第二步:将土豆清洗干净,去皮,切成大小匀称的长条,用清水不断的清洗,直至水不再是浑浊为止,用筛子装好,沥干水分。

第三步:沥干水分的土豆条放入干净的盒子中,然后倒入牛奶,直至牛奶刚好漫过土豆条,盖上盖子后,放入冰箱冷冻三个小时。

第四步:将土豆拿出,继续用筛子沥干水分,再用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻三个小时或以上。

第五步:准备一口干净无水的锅,放入黄油,再加入适量的食用油,中火加热,用筷子试探锅中油温,若是筷子尖附近有起泡泡,就可以把土豆条放入锅中。

第六步:将土豆炸至金黄色后,用筛子装起。

第七步:将扎好的土豆条沥干油分,均匀洒上精盐,搭配上番茄酱,即可食用。

值得注意的是,土豆条要清洗的彻底,将淀粉含量降低。土豆条炸得时间相对久一点,口感也会脆一点。食用的时间一般不超过一个小时,时间越长,口感质量会降低。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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