寿司是日本的的一道传统美食，在日本做寿司是一道非常讲究的工作。在日本做寿司是需要将米饭用寿司醋搅拌过的，然后可根据个人的口味儿，加上海鲜、鸡蛋或者青菜等辅料。而且做寿司用的米也不是平时普通的大米，所以一般正规的日本寿司味道都非常好。当然我们自己在家制作，如果不是非常要求口味，也可以适当的降低食材的水平。
我们需要事先将白米饭蒸好，然后可以在超市买到一些寿司专用醋，将米饭与寿司醋均匀地搅拌。然后制作鸡蛋饼，鸡蛋饼的厚度也是有要求的，尽量维持在三毫米左右的厚度，这样卷在寿司里才会更服帖一些。然后准备一些胡萝卜丝、大根和蟹棒，也可以根据自己喜欢的口味，适当的挑选食材，比如肉松、火腿以及黄瓜等，挑选一些清淡的食材。
尽量做到食材的体积不要过大，我们是要把这些食材卷到寿司内，所以空间还是要有一定要求的。食材准备好之后，我们就可以制作寿司了。制作寿司是需要专用的寿司帘，我们可以在超市买到。准备好一大张海苔，然后将海苔平整的铺到寿司帘上，将放凉的米饭，轻轻地铺到海苔片上但尽量放到一厘米左右的厚度就可以。
在边缘处留出空白，然后将喜欢吃的食材，放到另一边，不要堆得太满。然后按住寿司帘的一端，紧紧的压过堆满食材的地方。然后就按照这个宽度接着滚动，然后将做好的寿司卷，用刀切成小块就可以了。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】