【图】奶酪的做法小教学 亲手制作更加香甜

2017/8/29 14:12:11作者:YUl2-yuq…来源:伊秀美食网
可口的奶酪经常出现在《猫和老鼠》当中,相信不少人也被其中那看似十分好吃的奶酪所吸引,想要吃上一次这样的奶酪。那么下面就为大家介绍家中制作奶酪的小方法。

首先我们需要准备材料和工具,除了牛奶这个主角之外,我们还需要一个纱布,再加上一些水果,这样可以为我们制作的奶酪增加不少的滋味,推荐大家选择柠檬。而纱布的存在是为了过滤一些残渣的,牛奶的纯度越高,吃起来也越细腻。而且奶酪的制作其实是需要用到盐的,所以准备适量的盐也是必须的,材料都准备好了就可以开始制作了。

把牛奶加入锅中,加入盐,中火煮制即可,当牛奶有一丝要沸腾的迹象之后就可以关火了,这个时候就是我们柠檬汁大显身手的时候了。把柠檬切开,将汁挤入锅中,过一会你就会发现牛奶慢慢的变成了一块块的,上面还有一层黄绿色的液体,是不是很神奇呢?黄绿色的液体叫做乳清,这个东西是我们制作奶酪不需要的,但是营养丰富,可以收集起来。

接下来就是用纱布的过滤时间了。我们把准备好的纱布多叠几层,保证小孔的密度够高,然后把锅中的所有东西倒在纱布上过滤,只要操作得当,我们就可以得到固体的奶酪和液体的乳清了。这里需要注意的是奶酪需要挤压几次,保证乳清和奶酪分离。

下面就是等待奶酪的干燥,大约三十分钟左右奶酪就不再潮湿了,放入冰箱中冷藏数个小时之后便可以食用,除了淡淡的奶香外还有一些柠檬汁的酸甜感觉,是不是很棒呢?这简单快速的奶酪制作方法,你学会了吗?【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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