黄骨鱼有很好的消水肿功效，对于肾炎患者有比较好的帮助。黄骨鱼能够加快身体的代谢，让身体毒素快速排出。喝酒的时候吃黄骨鱼也能起到一定的解酒作用，是南方酒桌上一道必备的硬菜。
黄骨鱼做法很多，比较常见的就是炒制。准备大蒜和辣椒，以及料酒等调料。大蒜爆香以后就能放入黄骨鱼了，黄骨鱼的肉质非常鲜嫩，所以很容易松散。在炒制的过程中一定要小心，不要过于粗暴。过程中加入料酒和生姜，再加入辣椒一同焖煮即可。
干锅黄骨鱼也是比较受欢迎的一种做法，将黄骨鱼和辣椒大蒜和葱段（还可以加入一些蔬菜），放在锅中不停的熬煮。过程中翻动黄骨鱼，以防止粘锅。酱料也是必不可少的一个元素，一般使用耗油和酱油调和。等到汁水收干，这道干锅黄骨鱼就做好了。
黄骨鱼和豆腐熬汤有很高的营养价值。豆腐能够提升人的饱腹感，并且其中含有非常高的营养成分。黄骨鱼的营养经过熬煮，变得更加浓厚。这款汤对于水肿体质的人来说就是福音，因为可以快速带给你排水肿的效果。但是，有一群人是不适合吃黄骨鱼的。
黄骨鱼属于“发物”和牛羊肉一样，刚手术完成或者身体有些伤口的人不适合食用。支气管炎和哮喘的朋友也不适合食用，可能会诱发严重的病情。黄骨鱼虽然有很好的营养价值，但是不是所有人都适合吃的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】