土豆炒肉丝是在我国很常见的一道家常菜，几乎每家每户平时都会吃。肉丝很常见，就是把猪肉切成丝状，这样能更好的让肉更好的吸收调料。土豆的话，就是一种很常见的蔬菜，含有丰富的淀粉和维生素等物质，对人体有非常大的好处。而且据数据统计，在国际范围内喜欢吃土豆的人可以说是非常多的。那下面我们就来了解一下这道菜的具体做法。
因为土豆炒肉丝是一道家常菜，所以做法并不是很难，用心学习一下的话，应该都能学得会的。虽然它的做法简单，但是做的时候还是要有所准备的。比如在开始做之前，我们需要把用到的所有食材和厨具都准备好，都放到厨房触手可及的地方，这样就能省下好多时间。还有就是在炒菜的时候，要注意保护自己，以防热油之类的东西溅伤自己。
先把买来的土豆削皮，用清水冲洗干净，再用刀切成细丝，放在干净的盘子里备用。
把葱和姜准备好，切成葱花和姜末，放在一旁待用。
准备一块瘦肉，洗干净之后，用刀切成肉丝，放在碗里。
在炒锅中加入适量的食用油加热，把切好的肉丝放在锅里炒至变色后盛出来。
再在锅里放一些油加热，把准备好的葱姜放进去爆香。
香味飘出之后，把切好的土豆丝放进去翻炒。
土豆丝炒熟之后，就可以把肉丝放进去一起翻炒，再加入盐、醋等调料提味。
出锅装盘之后，在上面撒上些葱花或者是黑芝麻即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】