【图】番茄炒蛋怎么样做 教你做美食

2017/8/28 14:17:14作者:W2-liuxu…来源:伊秀美食网
对于很多厨房新手来讲,番茄炒蛋是一道基本的入门家常菜式。这道看起来简单易学又营养健康的家常菜式,还是很难做到特别好吃。那么,如何才能做出好吃的番茄炒蛋呢?

相信不少人做的第一道菜应该是番茄炒蛋,这是道入门的家常菜式。但是,这么家常的菜式其实做到好吃不太容易。这道菜的特点是酸甜可口,这个酸甜度要掌握好。那么,番茄炒蛋怎么样做才好吃?接下来,小编为大家介绍番茄炒蛋这道家常菜的做法小技巧,一起来学习一下吧!

第一步:准备食材。主要食材有番茄两个,鸡蛋三个,辅助食材有生姜两片,油,盐,糖。

第二步:将番茄清洗干净,然后在沸水中煮两分钟,这样可以将番茄皮去掉,然后将番茄切成均匀的块,放置一边,待用。

第三个:将三个鸡蛋打进碗中,用筷子按照顺时针的方向搅拌均匀,放入二分之一茶匙的盐,再搅拌均匀。

第四步:准备一口干净无水的锅,放入一茶匙的油,用一片生姜将油涂匀锅底,用中火热锅。

第五步:将鸡蛋液倒入锅中,翻炒成鸡蛋块,然后捞起,装好盘。

第六步:往锅里倒入番茄,用中火翻炒三分钟。

第七步:往锅里放入鸡蛋块,加入一茶匙的糖,继续翻炒两分钟,然后加入刚好漫过食材的清水,用大火煮沸。

第八步:煮五分钟后,转为中火,加入少许的生粉,二分之一茶匙的盐,勾芡收汁。

做这道菜的小技巧是要将炒煮的顺序分清,鸡蛋块翻炒不超过三分钟,成型后即可装起。番茄去皮可以更好的入味,在出锅前可以尝试一下味道,根据具体情况调味。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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