牛肉面是一种很常见的面条，想要做好牛肉面则需要我们买一块新鲜的牛肉。我们需要先将牛肉洗干净，然后切成块状，并放入锅中用热水焯一遍，这样可以去除它的血水。
此外，我们在焯牛肉的时候还可以在里面加一些姜片，这样可以很好的去除掉它的异味。接下来，我们需要准备一些调味品，比如葱段、辣椒和八角等，然后我们要将它们放入油锅中，直到炒出香味为止。
之后，我们需要将事先焯好的牛肉块放入锅中翻炒，在翻炒几分钟之后，我们可以在里面倒入适量的水，并加入生抽、盐和鸡精等调味品，同时我们也可以在里面加入少量的酒，这样可以很好的提味。接着，我们需要用小火将它炖制半个小时左右，如果我们用高压锅炖制，那么则可以缩短炖制时间。与此同时，我们可以准备一些蔬菜，如小白菜或是木耳。
我们需要将各种蔬菜用水焯一遍，然后捞出来备用。然后，我们需要在锅里面倒入大量的水，再将水烧开，并将面条放入锅中煮熟。将面条捞出来之后，我们可以在里面加入我们事先焯好的蔬菜和煮好的牛肉块，我们也可以在上面撒一些香菜末或者是葱花，这样可以使它的味道更好。
在条件允许的情况下，我们也可以在里面放入一些麻油。这样煮好的牛肉不仅可以用来搭配面条食用，同时还可以搭配馍来食用。不过，我们一定要将没有吃完的牛肉及时的放入冰箱冷藏室之内。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】