毛血旺是属于重庆的一道传统美食，以其香辣美味，汤汁醇厚而出名。而且毛血旺这道菜的选料没有固定的模式，你可以根据自己喜欢的口味来选择食材，因此这道菜深受各地人民的喜爱。那么毛血旺的做法有哪些吗？下面跟随小编一起来学习一下吧！喜欢吃辣的朋友们千万不要错过啦！
毛血旺的做法一：
制作材料：鸭血1盒、牛肚200克、牛百叶200克、豆芽100克、木耳50克、火腿2根、生姜适量、蒜蓉适量、香葱适量。
制作步骤：首先把鸭血切块，木耳提前泡发好，火腿切片，生姜切丝，蒜蓉和香葱切碎备用。接着热锅倒油，先放生姜和蒜蓉爆香，再放入辣椒油和豆瓣酱，加盐和酱油调味。然后另外煮一锅开水，依次放入豆芽、木耳焯熟，捞出装盘待用。再放入鸭血、火腿、牛肚和牛百叶煮3分钟，捞出和豆芽、木耳装在一起，倒入汤汁，即可享用。
毛血旺的做法二：
制作材料：鸭血1盒、午餐肉200克、豆芽200克、杏鲍菇200克、粉丝1把、大白菜300克、干辣椒20克、生姜适量、蒜蓉适量、香葱适量。
制作步骤：首先把鸭血切块，午餐肉切片、杏鲍菇切长条，粉丝提前用热水浸泡半小时，生姜切片，蒜蓉和香葱切碎备用。然后把杏鲍菇、豆芽和午餐肉放入烧开的水中汆烫，捞出待用。接着热锅倒油，放入辣椒油和豆瓣酱，加适量的清水，再倒入鸭血煮5分钟。紧接着把前面汆熟的食材倒入一起煮，加生姜、盐和酱油调味。十分钟后，撒上蒜蓉和香葱即可。
小贴士：如果想要颜色更红的话，可以放多点辣椒油或豆瓣酱。材料也可以根据自己喜欢的口味来选择，就好像麻辣烫一样。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】