【图】豆腐怎么做好吃 教你做简单营养的家常菜

2017/8/28 13:07:16作者:W2-liuxu…来源:伊秀美食网
豆腐富含丰富的蛋白质,相信不少人都喜欢它的滑嫩的口感。豆腐有很多种做法,不同的做法有着完全不同的风味。那么,小编为大家介绍两道豆腐的家常做法。

不管是清蒸、红烧、还是焖煮,不一样的煮法,都要保证豆腐的鲜滑程度。豆腐的烹饪比较简单易学,接下来,小编为大家介绍两道较为容易学习的经典的豆腐家常菜式,一起来学习一下吧!

第一道菜式是麻婆豆腐,这是一道非常有特色的地方菜式,以其麻辣鲜香和滑嫩的口感受到不少食客们的喜欢。

第一步:准备食材。主要食材有豆腐300克,瘦肉100克,辅助食材有葱一小棵,蒜头两瓣,花椒,辣椒,豆瓣酱,豆豉,油,盐。

第二步:将瘦肉清洗干净,剁成肉沫,加入少量的盐,搅拌均匀,将豆腐切成小方块,放置一边待用。

第三步:将葱切成小段,蒜头剁成蓉,用小碗装好,待用。

第四步:锅中放入少许的油,豆瓣酱适量,花椒适量,辣椒干,用中火煸出红油。

第五步:往锅中加入清水或者提前准备好的高汤,烧开后,放入豆腐,中火烹煮二十分钟,即可食用。

第二道菜式是皮蛋凉拌豆腐,这是一款凉拌菜式,菜式特点是爽口易下饭。

第一步:准备食材。主要食材有皮蛋一个,豆腐300克,胡萝卜一根,黄瓜一根,炸花生米,白芝麻。辅助食材有香菜一棵,糖,生抽,香油,红油。

第二步:将皮蛋切成整齐的小块,豆腐切小块,胡萝卜和黄瓜切丝,花生米碾碎。

第三步:准备干净的碗,放入适量生抽,香油,红油,糖,搅拌均匀。

第四步:将调好的汁淋在皮蛋和豆腐块上,洒上胡萝卜丝和黄瓜丝,以及洒上芝麻和花生碎,即可食用。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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