【图】粤菜菜谱介绍 三款让你流口水的家常菜

2017/8/28 11:22:11作者:YUl-liuy…来源:伊秀美食网
粤菜是中国的八大菜系之一,有着很悠久的历史。粤菜的做法花样百出,各种菜色一应俱全。我们今天要给大家介绍的这三道粤菜都是比较有代表性的,一起看看吧。

咕咾肉肉质嫩滑,香甜诱人,将菠萝中的酸甜融入到里脊肉中。广东喜爱吃甜食,所以大多粤菜的口味都有些偏甜。下面我们介绍一下这道菜的做法,首先你需要准备里脊肉、菠萝、甜椒、花生等食材。将里脊肉放在淀粉和鸡蛋中浸泡一会,这样就会有非常鲜嫩的口感。

花生爆香以后,加入里脊肉,炒到稍微变色。再加入甜椒一同翻炒,如果喜欢爽脆口感的甜椒,可以晚一点炒。加入菠萝一同炖煮,并且加入配置好的酱料。有些地方喜欢用番茄酱,有些则喜欢用甜辣酱,根据自己喜好就可以了。

剁椒白菜粉丝。这道菜简单好学,容易上手。将白菜和粉丝洗干净,粉丝需要提前浸泡。大蒜切碎并放入锅中爆香,再加入剁椒一同炒制。将准备好的蒜泥剁椒浇在白菜粉丝上,然后将整道菜放入烤箱,一般烤7分钟就可以了。

焖饭是粤菜中比较有代表性的一道美食。精华在于用肉中的油脂充分浸泡米饭,具有“色香味”俱全的特点。我们今天介绍的就是广式腊肠焖饭,首先需要准备腊肠、胡萝卜、米饭。将所有材料洗净切碎,并准备好备用。

先将佐料放入锅中一同翻炒,然后加入香肠。香肠中本来就有很多油脂,经过翻炒,油脂溢出,会让米饭更香。在这里,我们可以加入自己喜欢的蔬菜,例如土豆或者胡萝卜。然后加入米饭和水,一同焖煮即可。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】

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