很多人不喜欢去外面买凉皮吃，反而是自己在家里制作，但是很多人却做不出外面卖的那种好吃的口感。所以说很多人都在问凉皮怎么拌才好吃呢，接下来就介绍一下拌凉皮需要什么，怎么做才能更加好吃，更有属于自己的味道。拌凉皮的时候关键还是在于调味料以及辣椒油的使用，适当的调味料能够变得更加好吃，而辣椒油又会让凉皮提升一个层次。
在选择调味料的时候，酱油和醋必不可少，其中要准备少量的酱油，把醋和酱油搅拌在一起。并且在里面放进去盐和味精等佐料，这样能够提升口感。
把这些调味料搅拌均匀之后，添加少量的水，能够把调味料完全融合进去。
其次就是辣椒油的准备，可以自己制作辣椒油，把辣椒面和芝麻放在一起，并且在里面浇上去热油，搅拌均匀之后就可以使用了，可以一次性多准备一些，这样能够留着以后使用。
还有一个秘密武器就是糖，糖也能增加凉皮的口感，并且会有甜辣的味道包含在其中。
准备好佐料水和辣椒油之后就要开始准备一些蔬菜，黄瓜丝和绿豆芽是必不可少的两种食物。
黄瓜丝有清爽的口感，吃起来脆脆的，而且看上去也非常有食欲，绿豆芽和黄瓜丝搭配在一起，不仅健康，对于正在减肥的女生来说也是一种很好的选择。
这些配料都准备好之后，就可以和凉皮放在一起，加入调好的佐料水，并且撒进去一些糖。
接着放进去辣椒油搅拌均匀，辣椒油和佐料沾满凉皮和蔬菜之后就可以食用了，不仅口感清爽，看上去也会非常有食欲。
喜欢的就赶快自己动手制作吧，简单又方便。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】